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Titre du blog : Le Petit Monde d'Enzo
Auteur : lepetitmondedenzo
Date de création : 01-09-2008
 
posté le 17-02-2013 à 19:45:51

Risotto et cuisse de poulet

Je me creuse toujours la cervelle quand je reçois du monde..... pour au final faire des choses plutôt simples.. donc au menu ce midi:

 

- salade verte aux noix et roquefort

- risotto et cuisses de poulet

- fromages

- gateaux d'anniversaire

 

Je pense que le recette de la salade et du fromage je ne vais pas vous les donner hein...

Cuisses de poulet gourmandes

(Recette pour 6 personnes)

6 grosses cuisses de poulet
6 CS de moutarde
environ 170g de crème épaisse
3 oignons moyens

du gruyère (facultatif)

Prechauffer le four à 180°.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles, les disposer au fond d'un grand plat à four.
Badigeonner chaque cuisse de poulet d'une CS de moutarde, saler et poivrer et déposer dans le plat sur les oignons.
Recouvrir de crème fraiche (au moins une bonne cuillère a soupe sur chaque cuisse, c'est ce qui donne le moelleux a la viande) et de gruyère si l'on veut.

Mettre les cuisses à cuire 1h.
Servir avec le risotto.

 

Risotto au parmesan


350g environ de riz rond (on compte 60g de riz par personne)
2 oignons moyens
1 peu de vin blanc (facultatif)
du bouillon de volaille
3 CS de parmesan
1 peu de crème liquide


Detailler les oignons en lamelles et les faire revenir a feu doux dans une casserole. Ils doivent devenir transparents.
Ajouter le riz et le laisser sans rien ajouter, avec les oignons et l'huile.
Attendre un peu en tourant constamment.

Ajouter ensuite du bouillon de volaille chaud juste assez pour recouvrir le riz. Ajouter 1 peu de vin blanc.
Saler.

Au fur et à mesure de la cuisson, rajouter du bouillon de volaille jusqu'a temps que le riz soit cuit. Il ne doit pas baigner dans l'eau mais doit l'avoir absorbé et etre crémeux.
Lorsqu'il est cuit, ajouter 1 bon filet de crème liquide. Bien mélanger.

Servir sur les assiettes avec du parmesan dessus.

 

Bien sûr, je n'ai pas pris de photos....

 

Commentaires

tognola's family le 06-03-2013 à 21:07:34
recette des cuisse de poulet testée et adoptée par tout le monde. Emma m'a même dit que mon poulet était "Marveilleux"Bisous
A table les garçons !!! le 17-02-2013 à 21:43:56
ça avait ...c'est mieux Sourire)
A table les garçons !!! le 17-02-2013 à 21:43:25
Humm ça vait l'air bien bon tout ça Sourire))
lepetitmondedenzo le 17-02-2013 à 19:58:22
pas taper!!! :-)
ninettelhya le 17-02-2013 à 19:54:25
Comment ça pas de photos?? Comment tabuzzz; j'en salivais !!grosse_langue